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- 1. Cuisine Tunisienne Les Meilleures Recettes De La Cuisine Tunisienne ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ CUISINECUISINE TUNISIENNETUNISIENNE * Votre Recette * Crêpes Aux Calamars SautésCrêpes Aux Calamars Sautés ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pour Plus De Recettes, Visitez - www.TunisiaCuisine.com Page - 1
- 2. Cuisine Tunisienne Les Meilleures Recettes De La Cuisine Tunisienne ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Crêpes aux calamars sautés Compléxité: Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Nombre de personne : 6 Ingrédients : 2 œufs 125 g de farine de blé noir 30 cl de lait entier 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol Sel, poivre 1 cuillerée à soupe de persil haché (facultatif) 200 g de calmars 1 gousse d'ail 1 cuillerée à café de coriandre 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre Sel, poivre Préparation : Mettez la farine, la levure, le sel, le poivre et le persil haché dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes. Lavez et épongez les calmars. Mettez-les dans une poêle avec l'huile froide et laissez cuire 10 minutes à feu vif tout en remuant. Salez et poivrez. Ajoutez la noisette de beurre, la gousse d'ail écrasée et la coriandre. Rectifiez l'assaisonnement. Préparez vos crêpes dans une crêpière anti adhésive de 25 centimètres de diamètre. Déposez ensuite une crêpe dans la crêpière. Mettez-y les calmars sautés et laissez cuire 5 minutes. Ramenez les bords de la crêpe vers le centre et servez aussitôt. Ces crêpes se dégustent chaudes, accompagnées d'un bol de riz. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pour Plus De Recettes, Visitez - www.TunisiaCuisine.com Page - 2
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